Примерно полвека назад многие люди выпекали хлеб самостоятельно, по своим любимы рецептам. Это было гораздо дешевле, да и сам хлеб намного вкуснее. Хлеб из пшеничной муки и картофеля можно испечь без особых трудов, он очень долго не черствеет и не плесневеет.
Замесите кислое тесто. Оно готовится так: 15 граммов измельченных дрожжей посыпьте небольшим количеством сахарного песка, затем добавьте половину стакана теплой воды или молока и один стакан муки, все перемешайте. Накройте полученную смесь полотенцем и поставьте в теплую воду примерно на полчаса. Как и вся http://edagurmanu.ru/category/%d0%b2%d1%8b%d0%bf%d0%b5%d1%87%d0%ba%d0%b0-%d0%bd%d0%b0-%d1%81%d0%ba%d0%be%d1%80%d1%83%d1%8e-%d1%80%d1%83%d0%ba%d1%83/, приготовить тесто можно минут за 10-15.
Когда тесто поднимется и увеличится в объеме в три раза, то смешайте в другой посуде 2 стакана муки со стаканом воды и солью. Добавьте туда приготовленную ранее смесь и затем тщательно вымешивайте тесто. Не торопитесь – от ваших усилий во многом будет зависеть качество будущего хлеба. Дайте тесту постоять в тепле в течение двух-трех часов и подойти.
В это время из половины килограмма картофеля приготовьте картофельное пюре. В данном случае картофель будет выступать не только в роли ароматической добавки и скрепляющего вещества, но и в качестве натурального природного консерванта, который не даст хлебу черстветь и плесневеть в течение двух недель.
После приготовления картофельного пюре добавьте его в выбродившее тесто и тщательно вымесите. Выпекайте хлеб в смазанной маслом форме при температуре 200 градусов в течение 40 минут. Вот и все! Хлеб с картошкой готов!
Опубликовано: 2013-04-26 22:48:56
